Das Schlürfen einer Schüssel Suppe ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, sich an einem kühlen Herbsttag aufzuwärmen. Und zum Glück für diejenigen, die abnehmen möchten, kann das herbstliche Wohlfühlessen auch eine großartige Möglichkeit sein, Ihre Ziele lange vor Neujahr zu erreichen.
Zum Beispiel in einem Appetit In einer Studie haben Männer und Frauen gegessen, die 15 Minuten vor dem Hauptgericht eine Schüssel kalorienarme Gemüsesuppe gegessen hatten 20 Prozent weniger Kalorien insgesamt im Vergleich zu denen, die ihre Mahlzeit nicht mit Suppe begannen. Forscher vermuten, dass Suppe das Sättigungsgefühl steigern und die Verdauung verlangsamen kann, insbesondere wenn sie reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. (Erfahren Sie, wie Knochenbrühe Ihnen beim Abnehmen helfen kann Die Knochenbrühe-Diät von Meltyourmakeup.com .)
Entsprechend Georgie Angst , R.D., ein in Kanada ansässiger, registrierter Ernährungsberater und Autor von Schlanke Gewohnheiten für lebenslangen Gewichtsverlust , Suppen sind gut für das Sättigungsgefühl, da sie eine geringe Kaloriendichte haben. Mit anderen Worten: Sie bekommen mehr Nahrung für weniger Kalorien in den Magen, im Gegensatz zu kalorienreichen Lebensmitteln wie Pizza und Nudeln, bei denen Sie oft eine erbärmlich kleine Portionsgröße für die gleiche Kalorienmenge wie eine große Schüssel Suppe erhalten.
Das Problem ist, dass nicht alle Suppen als gesund gelten, wenn es um Gewichtsverlust und Gewichtserhaltung geht, sagt Fear. Manche Suppen versorgen Sie mit wahnsinnigen Mengen an Kalorien und Fett, während andere zu wenig enthalten, was später am Tag Hunger und Heißhunger in die Höhe schnellen lässt – und letztendlich Ihre Abnehmziele sabotiert.
Es ist an der Zeit, klug zu werden, damit Sie Ihre Bemühungen zur Gewichtsreduktion auf Kurs halten können. Experten sprechen über die häufigsten Suppenfehler, die das Abnehmen schwieriger machen können, als es sein müsste. Plus die einfachen Swaps, um Ihr Suppenspiel auf dem neuesten Stand zu halten.
Dicke, cremige Suppen sind wahnsinnig lecker. (Denken Sie an Pilzcreme, Brokkoli-Cheddar und New England-Muschelsuppe). Leider sind sie auch Fett- und Kalorienbomben. Sogar Tomatensuppe, die gesund aussehen könnte, sei oft mit kalorienreicher, fettreicher Sahne und Butter beladen, sagt er Elana Natker , R.D., ein registrierter Ernährungsberater mit Sitz in Washington, D.C.
Um Ihr Gewicht unter Kontrolle zu halten, vermeiden Sie Suppen mit der Aufschrift „Creme“ oder „Creme aus [Name des Gemüses einfügen]“. Achten Sie auch auf Suppen mit der Aufschrift Bisque, was eigentlich ein Codewort für Fett ist, sagt Fear. Manchmal können cremige Suppen jedoch unter gesund klingenden Namen getarnt werden. Überprüfen Sie im Zweifelsfall die Nährwertkennzeichnung der Sahne. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für Suppen auf Brühenbasis wie Minestrone und Gemüsemischung.
Wenn Sie jedoch eine Vorliebe für cremige Suppen haben, können Sie ganz einfach Ihre eigene Suppencreme zubereiten, indem Sie Sahne und Butter durch eine gleiche Menge Vollmilch oder fettarme Milch ersetzen, sagt Fear. Durch den einfachen Ersatz sparen Sie etwa 50 bis 100 Kalorien pro Portion, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Um Ihre eigene Suppencreme zuzubereiten, mischen Sie eine dreiviertel Tasse eines gefrorenen Gemüses Ihrer Wahl (aufgetaut), eine halbe Tasse fettfreie Milch und eine viertel Tasse geriebenen, fettarmen Cheddar-Käse. Dann eine Prise getrocknete Zwiebeln, getrockneten Knoblauch und Salz hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd, um eine schnelle, gesunde Mahlzeit zu erhalten, die in fünf Minuten fertig ist, empfiehlt Natker.
Probieren Sie diese köstliche cremige Tomatensuppe ohne Fett und Natrium:
Am anderen Ende des Kalorienspektrums enthalten viele beliebte Dosen- und Dosensuppen magere 80 bis 100 Kalorien pro Tasse. Auch wenn diese kalorienarmen Suppen wie der Traum eines jeden Diätenden klingen, können sie am Ende Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme sabotieren, indem sie Ihnen wenig bis gar kein magensättigendes Protein, Ballaststoffe oder Fett hinterlassen (ja, etwas Fett ist gut!). Essen Sie eine dieser kalorienarmen Suppen und die Chancen stehen gut, dass Sie in einer Stunde wieder hungrig sind, sagt Natker.
Wenn Sie Dosen- oder Dosensuppen kaufen, überprüfen Sie die Nährwertangaben, um zu sehen, wie sich Ihre Wahl schlägt. Versuchen Sie, eine Suppe auszuwählen, die mindestens sieben Gramm Protein pro Portion enthält. Wenn der Proteingehalt niedrig ist, können Sie ihn aufpeppen, indem Sie etwas Tofu, gekochte Hähnchenbrust oder ein Ei (pochiert oder hartgekocht) untermischen.
Bei fettreduzierten Suppen kommt es vor allem darauf an, dass sie trotzdem punkten. Wenn es Ihnen also gelingt, mit den fettreduzierten Versionen satt zu werden und Ihren Gaumen zu verwöhnen, dann probieren Sie es aus. Wenn sie sich jedoch wässrig oder geschmacklos anfühlen, ist es besser, das zu haben, was man möchte, und nur weniger davon, als eine große Schüssel voller Enttäuschung, sagt Natker. Andernfalls greifen Sie später möglicherweise zu einem ungesunden Snack, um die gewünschte Befriedigung zu erreichen.
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Oftmals ist die Suppe selbst perfekt; Vielmehr sind es die ungesunden Toppings und Zusätze, die Ihre Bemühungen zur Gewichtsreduktion sabotieren.
Französische Zwiebelsuppe eignet sich beispielsweise hervorragend für Diätetiker. Das heißt, bis Sie die dicke Schicht Käse und Toast hinzufügen, sagt Natker. Wenn Sie in einem Restaurant bestellen, prüfen Sie, ob Sie diese Toppings weglassen können. Ebenso ist Hühnersuppe eine großartige Option, wenn Sie Gewichtskontrolle oder -abnahme anstreben … es sei denn, Sie wischen es mit einer Packung Salzcrackern auf. Inzwischen enthält eine Schüssel Truthahn-Chili bei Panera Bread bescheidene 260 Kalorien, 32 Gramm Kohlenhydrate und 17 Gramm Protein. Aber wenn man daraus eine Brotschüssel macht, Die Kalorien steigen auf 840 und die Kohlenhydrate auf 151 Gramm, während das Protein auf 11 Gramm sinkt.
Tun Sie sich selbst einen Gefallen und lassen Sie die Brotschüssel weg. Gehen Sie auch bei den Crackern sparsam vor. Wenn Sie etwas Knusprigkeit brauchen, empfiehlt Natker eine Vollkornvariante wie Wasa. Käseliebhaber sollten sich hingegen für Sorten mit kräftigem Geschmack entscheiden, wie zum Beispiel frisch geriebenen Parmesan, bei dem ein leichtes Bestäuben viel bewirken kann.
Viele Restaurants bieten sättigende Suppen- und Halbsandwich-Kombinationen an, denen man nur schwer widerstehen kann. Aber wenn Sie nicht aufpassen, könnten Sie am Ende zwei Mahlzeiten auf einmal zu sich nehmen. Während beispielsweise Linsen- und andere Bohnensuppen sehr nahrhafte Optionen sind – sie liefern Eiweiß, Ballaststoffe und etwas Fett –, sind sie auch sehr kalorienreich. Eine Tasse oder Schüssel Linsensuppe kann eine ganze Mahlzeit sein, sagt Natker.
Wenn Sie Lust auf Suppe und Sandwich haben, empfiehlt Natker, eine kalorienärmere Suppe wie Hühnernudeln oder Minestrone zu wählen, um die Kalorien auszugleichen. Und wenn Sie wirklich Linsensuppe wollen, bleiben Sie bei der leichtesten Sandwich-Variante.
Mittlerweile ist es zu Hause leicht genug, eine ganze Dose Suppe zu leeren, was insgesamt 2,5 Portionen ergeben könnte. Anstatt den gesamten Inhalt der Dose in eine riesige Schüssel zu gießen, überprüfen Sie anhand des Etiketts die tatsächliche Portionsgröße.
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Wer liebt nicht eine riesige Schüssel voll magenfüllender Ramen? Das Problem ist, dass Fleisch und Gemüse zwar gesund sein können, diese leckeren Suppen aber normalerweise voller Nudeln sind, sagt Fear. Und oft gibt es diese Nudeln in Form von frittierten Nudeln, die jede Menge Kalorien und gesättigte Fette enthalten, aber im Gegenzug keinen Nährwert bieten.
Holen Sie sich Ihren Ramen-Kick, indem Sie Ihre eigene gesündere Version zubereiten. Laut Natker können Sie sowohl Kalorien als auch Fett sparen, indem Sie gebratene Nudeln durch gebackene ersetzen. Zum Beispiel, während ein Paket von Nissi Ramen Eine Packung enthält fast 400 Kalorien, 14 Gramm Fett und sechs Gramm gesättigtes Fett Getrockneter Tanz (Natkers Favorit!) enthält nur 200 Kalorien, ein Gramm Fett und ein halbes Gramm gesättigtes Fett. Ergänzen Sie die Suppe mit einer Portion gedünstetem Gemüse wie Pilzen, Frühlingszwiebeln oder Paprika für zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine. Erwägen Sie, ein Ei oder etwas gewürfeltes Fleisch oder Tofu hineinzugeben, um zusätzliches Protein zu erhalten.
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Sofern nicht anders angegeben, enthalten die meisten Fertigsuppen viel Natrium. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie in der Dose, in einer Schachtel oder in einem Restaurant serviert werden. Dieses zusätzliche Natrium führt zwar nicht zu einer Fettzunahme, kann aber zu einer Wasserzunahme beitragen, sagt Natker. Und wer fühlt sich schon gerne aufgebläht?
Wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten, kaufen Sie natriumreduzierte Suppen und passen Sie sie Ihrem Geschmack an. Laut Natker ist der einzige Unterschied, den Sie zwischen der regulären Version und der Version mit reduziertem Natriumgehalt sehen werden, eine geringere Natriummenge; Zucker, Kohlenhydrate und Fett bleiben gleich. Wenn Natrium ein Problem darstellt, ist es besser, mit einer natriumreduzierten Suppe zu beginnen und kurz vor dem Essen selbst mehr Natrium hinzuzufügen. Mit der Zeit gewöhnen Sie sich möglicherweise sogar daran, Lebensmittel mit immer weniger Natrium zu sich zu nehmen.
K. Aleisha Fetters , M.S., C.S.C.S., ist ein zertifizierter Kraft- und Konditionsspezialist mit Sitz in Chicago, der Kunden sowohl persönlich als auch online trainiert.
