Kokosnussöl erfreut sich immer größerer Beliebtheit, und das nicht nur, weil es alles supertropisch schmecken lässt. Es wird gemunkelt, dass das aus dem Fruchtfleisch einer Kokosnuss gewonnene Öl die Bemühungen von Diäten zur Gewichtsabnahme fördert.
Da es aus pflanzlichen und nicht aus tierischen Produkten gewonnen wird, glauben viele, dass Kokosnussöl eine gesunde Quelle für gesättigte Fettsäuren ist, sagt ein in Florida ansässiger Ernährungsberater Alyssa Cohen , R.D. Paleo-Diätetiker verwenden es häufig als Ersatz für Butter, Schmalz und andere Quellen gesättigter Fettsäuren und fügen es auch Lebensmitteln (Pfanne, Backwaren) und Getränken (Kaffee, Smoothies) hinzu, um das Sättigungsgefühl zu steigern. Manche Biohacker trinken vor dem Essen sogar einen Esslöffel Kokosöl mit heißem Wasser, um den Appetit zu reduzieren.
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Wie ernst sollten wir also die ganze Liebesbeziehung zwischen Kokosnussöl und Gewichtsverlust nehmen – und ist es Zeit für einen Ölwechsel? Wir haben uns mit den Experten in Verbindung gesetzt, um das herauszufinden. (Beschleunigen Sie Ihren Fortschritt in Richtung Ihrer Abnehmziele mit Meltyoumakeup.com sieht nackt besser aus DVD.)
Wie soll es funktionieren?
Kokosnussöl enthält eine relativ hohe Konzentration an mittelkettigen Triglyceriden (MCTs) – einer Fettsäure, die vom Körper effizienter verarbeitet wird als die langkettigen Nahrungsfette, die in den meisten Lebensmitteln (denken Sie an Fleisch und Milchprodukte) vorkommen, erklärt Cohen. Langkettige Fettsäuren nehmen bei ihrer Verstoffwechselung (Abbau) den malerischen Weg und schlagen dabei ihr Lager im Fettgewebe auf. MCTs nutzen jedoch eine Abkürzung, die es ihnen ermöglicht, superschnell verstoffwechselt und stattdessen als Energie verbrannt zu werden.
Derzeit mangelt es jedoch an schlüssigen Beweisen dafür, dass der Zusammenhang zwischen Kokosnussöl und Gewichtsverlust legitim ist.
Die wenigen durchgeführten kleinen Studien zeigen, dass der Verzehr von Kokosnussöl zu Nebenwirkungen führen kann sehr leichte Gewichtsreduktion, sagt ein in New Jersey ansässiger registrierter Ernährungsberater Dafna Chazin , R.D.N., aber es gibt keine Hinweise darauf, dass dies zu einem erheblichen Gewichtsverlust führen kann. Oder dass es langfristig zu einer Gewichtsabnahme führen kann.
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Unterdessen wurde eine aktuelle Studie veröffentlicht in der Europäisches Journal für Ernährung fanden heraus, dass Kokosnussöl bei der Ankurbelung des Stoffwechsels oder der Steigerung des Sättigungsgefühls bei übergewichtigen Frauen keine bessere Wirkung hat als Olivenöl. (Stichwort traurige Posaune.)
Fette sind von allen Makronährstoffen, die wir zu uns nehmen, die kalorienreichste (ungefähr neun Kalorien pro Gramm). Insbesondere Kokosnussöl enthält satte 120 Kalorien pro Esslöffel und 12 Gramm gesättigtes Fett – was für viele mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge ist.
Bei der Gewichtskontrolle ist das Kalorienbewusstsein das Wichtigste – die richtige Portionskontrolle und die Verteilung der Fettportionen über den Tag, sagt Chazin. Wenn Sie Ihrem Kaffee oder Smoothie Kokosnussöl hinzufügen, ohne die zusätzlichen Kalorien an anderer Stelle des Tages auszugleichen, führt dies wahrscheinlich zu einer Gewichtszunahme und nicht zu einem Gewichtsverlust.
Fazit: Kokosnussöl wird viel zu hoch gepriesen und führt nicht zu einer Gewichtsabnahme, wenn keine allgemeine Kalorieneinschränkung erfolgt, sagt ein in Boston ansässiger registrierter Ernährungsberater Sheri Kasper , R.D.N. „Diäten funktionieren, weil sie ein Kaloriendefizit erzeugen.“
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Haben Sie Ihr Fett und verlieren Sie auch Fett
Auch wenn die Verwendung von Kokosnussöl allein nicht dabei hilft, die lästigen Pfunde loszuwerden, kann es einen Dominoeffekt gesünderer Essgewohnheiten auslösen. Die Zugabe von etwas Fett zu Ihren Mahlzeiten kann dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben, was dazu führen kann, dass Sie zwischen den Mahlzeiten weniger naschen und den Heißhunger nach dem Nachtisch auf Desserts verringern, sagt ein registrierter Ernährungsberater und Blogger Jennifer Kanikula , R.D. Kokosnussöl erzeugt auch ein anderes Geschmacksprofil und erhöht wahrscheinlich die Geschmackssättigung, fügt sie hinzu. Wenn Sie nach einer Mahlzeit körperlich zufriedener sind Und Geistig ist es unwahrscheinlich, dass Sie zu anderen Tageszeiten das Bedürfnis verspüren, zusätzliche Kalorien zu sich zu nehmen.
Der beste Weg, Kokosnussöl in Ihre Abnehmroutine zu integrieren ... und trotzdem Gewicht zu verlieren? Machen Sie es zu einem Teil einer insgesamt gesunden Ernährung, sagt Kasper. Verwenden Sie es als Ersatz für andere gesättigte Fette wie Schmalz, Butter und Fleisch oder schaffen Sie einfach Platz dafür in Ihrem täglichen Kalorienbudget. Eine 1.600-Kalorien-Diät umfasst beispielsweise vier bis fünf Teelöffel gesundes Öl (Lachs-, Avocado-, Nuss-, Olivenöl) sowie zusätzlich 140 Kalorien, die für Dinge wie zugesetzten Zucker und gesättigte Fette wie Kokosnussöl verwendet werden können (zu Ihrer Information: Jeder Teelöffel Kokosnussöl enthält 40 Kalorien). Chazin empfiehlt, die Aufnahme von Kokosnussöl auf zwei Teelöffel pro Tag zu beschränken.
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Wenn Sie Kokosnussöl verwenden möchten, um den Geschmack und die Textur Ihrer Lieblingsspeisen zu verbessern, wählen Sie entweder unraffiniertes oder extra natives Kokosnussöl, das nur minimal verarbeitet wird (keine Raffinierung, Bleiche oder Desodorierung) und dennoch seinen überaus befriedigenden Kokosnussgeschmack behält. Der Rauchpunkt von Kokosnussöl liegt bei 350 Grad Fahrenheit, was es zu einer guten Wahl zum Backen und Braten macht, nicht jedoch zum Braten, was beim Abnehmen ohnehin tabu ist, sagt Kasper. (Falls Sie neugierig sind: Olivenöl raucht bei etwa 400 Fahrenheit, daher eignet es sich immer noch besser zum Kochen bei hoher Hitze.)
Verwenden Sie Kokosnussöl dort, wo Sie es schmecken können, schlägt Chazin vor – geben Sie beispielsweise ein oder zwei Teelöffel zu einem Smoothie oder (nicht mehr als) 1/4 Tasse zu Ihrer nächsten Portion hausgemachtem Müsli hinzu und kombinieren Sie es mit einer hochwertigen Proteinquelle für den ultimativen Sättigungsschub. Zum Beispiel eine Beilage Rührei zu Ihrem Smoothie oder eine Portion griechischer Joghurt mit darüber gestreutem Müsli.
Sie können auch einen Teelöffel Kokosnussöl verwenden, um eine leckere Gemüsepfanne zuzubereiten, sie in Ihr morgendliches Haferflockenmehl zu rühren, um das Sättigungsgefühl zu verstärken, oder es über luftgepopptes Popcorn träufeln, um einen köstlichen, nahrhaften (und sättigenden) Snack zu erhalten.
