Die Keto-Diät kann verwirrend sein, wenn es darum geht, welche Lebensmittel Sie essen können, und hält Sie in der Ketose. Es erfordert ein gutes Verständnis darüber, was Kohlenhydrate, Proteine und Fett sind, damit Sie die Makronährstoffparameter Ihrer Ernährung einhalten können. Und während Sie vielleicht annehmen, dass bei der Keto-Diät alle Gemüsesorten erlaubt wären (denn, hallo, Gemüse!), sind nicht alle tatsächlich die ideale Wahl für die Keto-Diät.
„Gemüse ist unser nährstoffreichstes Lebensmittel, besteht jedoch hauptsächlich aus Kohlenhydraten, die bei der Keto-Diät zu begrenzen sind“, sagt er Roxana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, ein Ernährungsberater in Miami. „Eine Keto-Diät darf nicht mehr als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthalten, daher ist eine Person, die eine Keto-Diät befolgt, möglicherweise nicht sicher, wie viel Gemüse sie wirklich verzehren kann.“
Nährstoffgehalt in einer Portion Karotten
In etwas weniger als einer Tasse rohen Karotten (100 Gramm) ist dies der Fall die Nährstoffaufschlüsselung :
Kalorien: 41 Kalorien
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 9,08 Gramm
Ballaststoffe: 2,7 Gramm
Protein: 0,8 Gramm
Gesundheitliche Vorteile von Karotten
1. Sie spenden Feuchtigkeit.
Das Gemüse hat einen hohen Wassergehalt, der Ihnen hilft, hydriert zu bleiben. „Karotten enthalten wie andere Gemüsesorten etwa 88 Prozent Wasser“, erklärt Ehsani. „Wenn wir also Gemüse konsumieren, beziehen wir nicht nur alle Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe aus dem Gemüse, sondern können das Gemüse auch zu unserem täglichen Flüssigkeitsbedarf zählen.“
Wenn man sich ketogen ernährt, nimmt man vor allem Fett und Eiweiß zu sich und wenig Ballaststoffe, was leicht zu Verstopfung führen kann, fügt Ehsani hinzu. „Wenn Sie also ausreichend Wasser trinken und Obst und Gemüse essen, können Sie sich mit Flüssigkeit versorgen und Verstopfung vorbeugen.“
2. Sie helfen zu schützen Augen- und Immungesundheit.
Karotten sind gut für Ihre Sehkraft und Ihre allgemeine Immunfunktion. „Vielleicht haben Sie gehört, dass Karotten gut für Ihre Augen sind, und das liegt daran, dass sie gesund sind.“ eine reiche Quelle von Beta-Carotin“, sagt Ehsani. „Der Verzehr von Karotten kann sich also auch positiv auf die Gesundheit Ihrer Augen (Sehvermögen) auswirken.“ Immunfunktion zu.'
3. Sie sind voller d Ballaststoffe.
Faser ist so gut für Ihre allgemeine Gesundheit, und Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle. ' Wie viele andere Obst- und Gemüsesorten enthalten Karotten Ballaststoffe unterstützt eine gesunde Darmgesundheit , regelmäßiger Stuhlgang, kann Verstopfung vorbeugen und halten Blutzucker stabil „, sagt Ehsani.
4. Sie sind nährstoffreich.
Sie enthalten nicht nur Beta-Carotin, sondern Karotten haben auch viele andere Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. „Karotten enthalten außerdem viel Biotin, Vitamin K, Kalium und Vitamin B6“, sagt Ehsani. „Sie enthalten auch andere Antioxidantien wie Lycopin und Lutein, die ebenfalls gut für die Augengesundheit sind und können.“ verhindern das Risiko, bestimmte Krankheiten zu entwickeln wie Krebs oder Herzerkrankungen.'
Darf man bei der Keto-Diät Karotten essen?
Wenn Sie sich also ketogen ernähren, sind dann Karotten das Richtige für Sie? Laut Ehsani lautet die Antwort Ja . „Karotten enthalten hauptsächlich Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Wasser“, sagt Ehsani. „Ich denke, die Leute denken vielleicht, dass Karotten viel Zucker enthalten, weil sie süß im Geschmack sind, aber insgesamt haben sie pro Tasse recht wenig Kalorien und Zucker.“
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Sie wiederholt, dass Karotten 2,7 Gramm Ballaststoffe pro Tasse enthalten, was dazu beiträgt, den Blutzucker einer Person stabiler zu halten als andere zuckerhaltige Lebensmittel, wie zum Beispiel ein Cupcake. „Obst und Gemüse sollten nicht gemieden werden, nur weil sie süß schmecken, denn sie enthalten so viele Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe!“ sagt Ehsani.
Bringen Karotten Sie aus der Ketose? ?
Zur Erinnerung: Der Zustand namens Ketose, auf den sich die ketogene Diät konzentriert, ist der Zustand, in dem Sie beginnen, Fett anstelle von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung zu verbrennen. Es ist ziemlich schwierig, in der Ketose zu bleiben, da eine übermäßige Kohlenhydratzufuhr Sie schnell aus dem Gleichgewicht bringen kann. Aber der Verzehr von Karotten wird Sie trotz ihres Kohlenhydratgehalts wahrscheinlich nicht aus der Fassung bringen.
' „Man müsste über fünf Tassen Karotten pro Tag verzehren, um aus der Ketose auszubrechen, und die meisten Menschen werden nicht so viele Karotten an einem Tag oder im Sitzen verzehren“, sagt Ehsani.
Darf man bei der Keto-Diät *zu viele* Karotten essen?
Technisch gesehen könnten Sie den Ketosezustand Ihres Körpers durch den Verzehr von Karotten stören, aber das müsste so sein eine Menge von Karotten, wie Ehsani bemerkte .
„Denken Sie daran, dass auch andere Lebensmittel geringe Mengen an Kohlenhydraten enthalten, die Sie möglicherweise nicht genau auf Ihre Tagesdosis anrechnen, wie z. B. anderes Obst, Gemüse oder auch der Verzehr von Joghurt oder das Trinken von Milch“, sagt Ehsani.
Wie man Karotten in einen Keto-Diätplan einbaut
Karotten sind eine tolle Ergänzung zur Keto-Diät und hier erfahren Sie, wie Sie sie in Ihren Speiseplan integrieren.
„Ich würde empfehlen, die Menge auf etwa eine Tasse pro Tag zu beschränken, damit Sie auch anderes Obst und Gemüse in Ihre Ernährung integrieren können“, sagt Ehsani. „Sie können eine halbe Tasse zu einem gemischten grünen Salat hinzufügen oder ein paar große davon im Ofen rösten, um sie zum Abendessen mit einem Stück Eiweiß wie Lachs oder Hühnchen zu genießen.“
Fazit: Karotten stecken voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und sind ein gesundes Lebensmittel im Rahmen einer Keto-Diät.
Emily Shiffer arbeitet seit über 10 Jahren als Autorin und berichtet über alles von Gesundheit und Wellness bis hin zu Unterhaltung und Prominenten. Zuvor war sie Mitarbeiterin bei ERFOLG , Männergesundheit , Und Verhütung Zeitschriften. Ihr freiberufliches Schreiben wurde in vorgestellt Meltyoumakeup.com , Läuferwelt , MENSCHEN , und mehr. Emily ist Absolventin der Northwestern University, wo sie an der Medill School of Journalism Zeitschriftenjournalismus als Hauptfach und Musikwissenschaft als Nebenfach studierte. Emily lebt derzeit in Charleston, South Carolina, und unterrichtet gerne Barre, surft und geht gerne mit ihrem Zwergdackel Gertrude am Strand spazieren.
