Wenn Sie eine Keto-Diät machen, haben Sie dem wahrscheinlich noch nie so viel Aufmerksamkeit geschenkt Makronährstoffe Sie konsumieren jeden Tag. Was Sie jedoch vielleicht nicht wissen, ist, dass es die kohlenhydratarme, fettreiche und proteinarme Ernährung schon seit langem gibt fast ein Jahrhundert .
„Die ketogene Diät wurde in den 1920er Jahren von einem Arzt der Mayo Clinic, Dr. Wilder, zur Behandlung von Kindern mit schwerer Epilepsie entwickelt“, erklärt Tara Schmidt , MEd, LD, leitender registrierter Ernährungsberater für Neue Mayo Clinic-Diät . „Während die Keto-Diät immer noch zur Anfallskontrolle eingesetzt wird, erfreut sie sich auch im Bereich der Gewichtsabnahme immer größerer Beliebtheit.“
Hier können Sie viel mehr über die Keto-Diät erfahren, aber das Ziel ist, dass der Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung nutzt und Ketone bildet (organische Verbindungen, die Ihr Körper anstelle von Kohlenhydraten verwendet).
„Obwohl es verschiedene Varianten der Diät gibt, sind sie alle kohlenhydratarm; „meistens weniger als 50 Gramm pro Tag“, erklärt Schmidt. „Klinisch wird ein Prozentsatz der Gesamtkalorien oder ein Verhältnis von Fett zu Protein und Kohlenhydraten verwendet, da der Kalorienbedarf (jedes Gramm Kohlenhydrate hat vier Kalorien) von Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht abhängt.“
Treffen Sie die Experten:
Tara Schmidt , MEd, LD, ist der leitende registrierte Ernährungsberater für Neue Mayo Clinic-Diät .
Bonnie Taub-Dix , RDN, ist der Schöpfer von BetterThanDieting.com und Autor von Lesen Sie es, bevor Sie es essen: Vom Etikett auf den Tisch.
Die Keto-Diät besteht zu etwa 75 Prozent aus Fett, einem moderaten Eiweißanteil von etwa 20 Prozent und einer stark restriktiven Kohlenhydratzufuhr von etwa 5 bis 10 Prozent, heißt es Bonnie Taub-Dix , RDN, Schöpfer von BetterThanDieting.com und Autor von Lesen Sie es, bevor Sie es essen: Vom Etikett auf den Tisch . Das bedeutet im Wesentlichen, nicht mehr als 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen. „Um das mal ins rechte Licht zu rücken: Eine kleine Frucht liefert etwa 15 Gramm Kohlenhydrate und eine Tasse gekochte Nudeln etwa 30 Gramm“, sagt Taub-Dix.
Zu Ihrer Information: Zucker ist ein Typ von Kohlenhydraten, aber „Keto-Anhänger reduzieren den Kohlenhydratgehalt strikt, ohne unbedingt zwischen natürlichem Zucker (aus Früchten) und zugesetztem Zucker (aus der Zuckerdose) zu unterscheiden“, sagt Taub-Dix. „Sie verzichten sogar auf gesunde, wertvolle Kohlenhydrate wie Bohnen, die keinen zusätzlichen Zucker, aber eine Fülle an Nährstoffen enthalten.“
Darf man bei der Keto-Diät überhaupt Obst essen?
Dies ist in der Regel ein heißes Thema bei der Keto-Diät, da einige Arten als nicht keto-freundlich gelten. „Der Grund, warum manche Früchte erlaubt sind und andere nicht, liegt allein an ihrem Kohlenhydratgehalt“, sagt Taub-Dix. „Es hat nichts mit ihrem Nährwert zu tun.“
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Der vollständige Verzicht auf Obst kann jedoch negative Auswirkungen auf die Ernährung und die Gesundheit haben, da es eine gute Quelle für Ballaststoffe und Kalium sein kann kommt der allgemeinen Darmgesundheit zugute .
„Die meisten Amerikaner nicht genug Ballaststoffe zu sich nehmen oder Kalium [in] ihrer Ernährung, wie sie ist“, fügt Taub-Dix hinzu. „Kalium kann die Herzgesundheit unterstützen und Ballaststoffe sind wichtig, um die Darmgesundheit zu unterstützen und gleichzeitig den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.“
Und da der Sommer vor der Tür steht, sind Sie vielleicht neugierig, ob die Starfrucht, die Wassermelone, ketofreundlich ist. Kann man also bei Keto Wassermelone essen? Wir haben Ernährungsberater nach dem 411 gefragt.
Darf man bei Keto Wassermelone essen?
Um festzustellen, ob Obst (oder Lebensmittel) bei der Keto-Diät „erlaubt“ ist, überlegen Sie, wie viele Kohlenhydrate in einer angemessenen Portion enthalten sind. Eine Tasse gewürfelte Wassermelone liefert 11,5 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Also, ja, Sie können wahrscheinlich Wassermelone bei Keto essen, solange Sie im Auge behalten, wie viele Kohlenhydrate Sie daraus zu sich nehmen und wie sich diese Kohlenhydrate auf Ihre Gesamtkohlenhydrataufnahme für den Tag auswirken.
Das sind gute Nachrichten, denn „die hohe Wasserkonzentration der Wassermelone kann eine positive Rolle bei der Flüssigkeitszufuhr spielen, insbesondere in diesen wärmeren Monaten“, sagt Schmidt. „Es ist außerdem eine reichhaltige Quelle der Antioxidantien Lycopin und Beta-Carotin.“ (Lycopin wurde verlinkt zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten.)
Zu Ihrer Information: Einige Befürworter der Keto-Diät raten dazu, die „Nettokohlenhydrate“ (im Wesentlichen Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe) zu erfassen, aber dieser Begriff wird von der Food and Drug Administration nicht verwendet oder anerkannt Amerikanische Diabetes-Vereinigung . „Der Begriff ‚Nettokohlenhydrate‘ ist ein erfundener Marketingbegriff, für den es keine formelle regulatorische Definition gibt“, erklärt Taub-Dix.
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Welche anderen Früchte kann man bei Keto essen?
„Um mehr Obst zu sich zu nehmen, könnten Diätetiker solche wählen, die weniger Kohlenhydrate enthalten, wobei die Portion [Größe] entscheidend ist“, sagt Schmidt.
Hier sind ein paar Früchte, die normalerweise in eine Keto-Diät passen:
- ½ Tasse Wassermelone (~6 Gramm Kohlenhydrate )
- ½ Tasse Brombeeren (~7 Gramm Kohlenhydrate )
- 1/2 Tasse Himbeeren (~7 Gramm Kohlenhydrate )
- 2 Aprikosen (~8 Gramm Kohlenhydrate )
Welche Früchte sollten Sie bei Keto meiden?
Bestimmte Früchte lassen sich aufgrund ihres höheren Kohlenhydratgehalts schwerer in die Keto-Diät integrieren. Dazu gehören:
- 1 mittelgroße Banane (27 Gramm). Kohlenhydrate )
- ½ Tasse Weintrauben (~14 Gramm). Kohlenhydrate )
- ½ Tasse Mango (ca. 12 Gramm). Kohlenhydrate )
- ½ Tasse Ananas (ca. 11 Gramm). Kohlenhydrate )
Und Sie sollten auch auf getrocknete oder dehydrierte Früchte achten. „Das Entziehen des Wassers bedeutet eine erhöhte Konzentration an Kalorien und Kohlenhydraten“, fügt Schmidt hinzu. „Eine halbe Tasse Weintrauben enthält 14 Gramm Kohlenhydrate, was nur zwei Esslöffeln Rosinen entspricht.“
Emily Shiffer arbeitet seit über 10 Jahren als Autorin und berichtet über alles von Gesundheit und Wellness bis hin zu Unterhaltung und Prominenten. Zuvor war sie Mitarbeiterin bei ERFOLG , Männergesundheit , Und Verhütung Zeitschriften. Ihr freiberufliches Schreiben wurde in vorgestellt Meltyoumakeup.com , Läuferwelt , MENSCHEN , und mehr. Emily ist Absolventin der Northwestern University, wo sie an der Medill School of Journalism Zeitschriftenjournalismus als Hauptfach und Musikwissenschaft als Nebenfach studierte. Emily lebt derzeit in Charleston, South Carolina, und unterrichtet gerne Barre, surft und geht gerne mit ihrem Zwergdackel Gertrude am Strand spazieren.
