6 ketogene Rezepte, die Low-Carb-Diäter lieben werden

Unabhängig davon, ob Sie gerade eine Keto-Diät umsetzen oder jemanden kennen, der dies getan hat, erfreut sich die ketogene Diät immer größerer Beliebtheit. Interessante Tatsache: Ein Sprecher von Pinterest sagt, dass die Suchanfragen nach Keto-Rezepten in den USA im Jahresvergleich um mehr als 500 Prozent gestiegen sind.

Also, was zum Teufel ist das? Die ketogene Diät wurde vor Jahrzehnten zur Behandlung von Epilepsie entwickelt, aber der Super-Low-Carb-Ernährungsplan hatte eine unbeabsichtigte Nebenwirkung: Gewichtsverlust, sagt Karen Ansel, R.D.N., Autorin von Heilende Superfoods für Anti-Aging: Bleiben Sie jünger, leben Sie länger .

So funktioniert es: Keto-Anhänger haben jeden Tag ein Budget von 20 bis 40 Gramm Kohlenhydraten zur Verfügung (zu Ihrer Information: Ein mittelgroßer Apfel hat etwa 25 Gramm Kohlenhydrate). Dieses Kohlenhydratdefizit führt dazu, dass der Körper Fett als Brennstoff verwendet, was zur Ansammlung von Nebenprodukten führt, die als Ketone bekannt sind. Um die Ketose zu erreichen, sollte Ihre Kalorienaufnahme zu 80 bis 90 Prozent aus Fett bestehen, der Rest sollte aus Eiweiß und Kohlenhydraten bestehen.

„Ketose reduziert nachweislich den Appetit, hat aber auch einige Nachteile“, sagt Ansel. Erstens bedeutet die begrenzte Kohlenhydrataufnahme, dass man neben komplexen Kohlenhydraten auch den Verzehr von Obst und Gemüse einschränken muss, sagt Ansel. Und weil die Diät Getreide und Obst ausschließt und Gemüse wie Kartoffeln, Mais, Erbsen, Paprika, Zwiebeln und Tomaten einschränkt, kann es schwierig sein, genügend Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Übersetzung: Es könnte zu Verstopfung kommen.

Auch wenn Keto sicherlich nicht für jeden der richtige Ernährungsplan ist, kann Ihnen der Austausch eines oder zweier gesunder Keto-Rezepte gegen Ihr Lieblingssandwich oder eine raffinierte, kohlenhydratreiche Mahlzeit dabei helfen, Ihren Abnehmzielen näher zu kommen.

Wenn Sie eine Diät machen oder einfach nur herausfinden möchten, was ein paar beliebte Low-Carb-Rezepte beinhalten, haben wir unten die superleckeren Optionen zusammengestellt.

1. Wurst-Eierbrötchen in einer Schüssel von Buns In My Oven

Wenn Sie Eierbrötchen lieben, dieses Rezept ist mit etwa 400 Kalorien bei etwa 23 Gramm Fett und 23 Gramm Protein ziemlich ideal. Wenn Sie weniger Fett möchten, können Sie die Wurst durch Hühner- oder Putenhackfleisch ersetzen.

Ergibt 4 Portionen

• 1 Pfund gemahlene Schweinswurst
• 6 Tassen Krautsalatmischung oder geriebener Kohl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sesamöl

2. Speck-Cheddar-Eierbecher von Keto Connect

Diese kleinen Kerle eignen sich perfekt für die Zubereitung eines Frühstücks unterwegs und sehen super einfach zuzubereiten aus. So wie es ist, kommt das Rezept auf etwa 119 Kalorien pro Eierbecher. Sie können aber auch das herumliegende Gemüse hineingeben, um es noch etwas knackiger zu machen, was Ansel empfiehlt. „Der Verzehr von nicht stärkehaltigem Gemüse ist wirklich wichtig für Ballaststoffe und auch für Vitamine und Mineralstoffe“, sagt sie. „Zu den beliebtesten Gerichten gehören Grünkohl, Spinat, Pak Choi, Mangold, Pilze und Spargel.“

Ergibt 12 Tassen

• 12 große Eier
• 6 Scheiben Speck
• 3 Unzen geriebener Cheddar-Käse

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3. Low Carb Crockpot Chili von Low Carb Alpha

Da vor dem langsamen Garen nur 10 Minuten Vorbereitungszeit erforderlich sind, dieses Rezept wurde dafür gemacht, im Notfall zusammengewürfelt zu werden. Eine einzelne Portion hat 565 Kalorien, davon 31 Gramm Protein, 22 Gramm gesättigtes Fett und 21 Gramm ungesättigtes Fett.

Ergibt 5 Portionen

• Hackfleisch: 1,5 Pfund
• Sellerie: 1,5 Pfund, gehackt
• 2 grüne Paprika, gehackt
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
• 1 Dose Tomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Butter
• 1 EL Chilipulver
• 1 EL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

4. Keto-Avocado-Käse-Dip von Keto Size Me

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Avocados lieben (und wer nicht?). „Da die Ernährung zu etwa 70 Prozent aus Fett besteht, kann die Auswahl gesunder Fette wie Avocados, Rapsöl, Olivenöl, Nüsse, Nussbutter, Tahini, Samen und fetter Fisch dabei helfen, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten“, erklärt Ansel.

Ergibt 12 Portionen

• 2 große Avocados
• 10 Unzen Monterey-Jack-Käse
• 16 Unzen Frischkäse
• 1/2 EL gehackter Knoblauch
• 1 TL Zwiebelpulver

Fügen Sie Ihrem Dessert mit diesem einfachen Avocado-Limetten-Eisrezept gesunde Fette und Proteine ​​hinzu:

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5. Calzone mit Blumenkohlkruste von The Iron You

Die Füllungen drin dieses Baby bleibt Ihnen überlassen, aber Ansel empfiehlt etwas Kitschiges. „Vollfetter Joghurt und Käse sind eine gute Wahl, weil sie Fett, Eiweiß und Kalzium liefern, die unser Körper benötigt, um effizient Fett zu verbrennen“, sagt sie. Eine dieser Calzone hat, so wie sie ist, 161 Kalorien, 8,3 Gramm Fett, 8 Gramm Kohlenhydrate und 11 Gramm Protein. (Drücken Sie den Reset-Knopf – und verbrennen Sie Fett wie verrückt mit der Body-Clock-Diät!)

Ergibt 3 Höschen

• 1 kleiner Blumenkohlkopf, in kleine Röschen geschnitten (sollte nach der Verarbeitung etwa 3 Tassen ergeben)
• 1/2 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
• 1 Freilandei, leicht geschlagen
• 1/2 TL feinkörniges Meersalz
• 1/2 TL Oregano
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

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6. Keto Chicken Enchilada Bowl von Hey Keto Mama

Diese einfache Variante eines Klassikers wird wahrscheinlich zu einem Ihrer Favoriten werden, unabhängig davon, ob Sie sich für die Keto-Diät entscheiden oder nicht. Die Kalorienzahl hängt davon ab, welche Enchilada-Sauce Sie verwenden. Wenn Sie jedoch mit Bedacht wählen, kommt jede Portion auf 120 Kalorien und satte 18 Gramm Protein.

Ergibt 4 Portionen

• 2-3 Hähnchenbrust
• 3/4 Tassen rote Enchiladasauce
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Zwiebel
• 4 Unzen Dose grüne Chilis
• 12 Unzen Dampfbeutel Blumenkohlreis
• Nach Geschmack würzen

Nina ist eine Gesundheits- und Kulturreporterin, die für SELF, Glamour, Cosmopolitan, die New York Times und mehr geschrieben hat. Sie liebt Gemüseanbau, Kreuzworträtsel und ihren geliebten Mystery-Köter.