Geständnis: Ich bin ein Kohlenhydrat-Fan.
Pfannkuchen, Waffeln und French Toast sind so ziemlich die einzigen Gründe, warum ich brunche. Kuchen, Muffins und Scones? Kann nicht widerstehen. Und lassen Sie mich gar nicht erst mit Donuts anfangen. Auch dank meiner Liebe zu diesen und anderen kohlenhydratreichen Leckereien ist mein Gewicht in den letzten 10 Jahren gestiegen und gefallen.
Das heißt nicht, dass ich technisch gesehen übergewichtig oder fettleibig bin. Dank eines speziellen Fitnessprogramms, das eine kräftige Portion Cardio- und Krafttraining beinhaltet, ist es mir gelungen, mein Gewicht unter Kontrolle zu halten. Aber kennen Sie das Sprichwort, dass man eine schlechte Ernährung nicht übertreffen kann? Nun ja, ich habe eine hartnäckige Magenverstimmung, die nicht groß genug ist HIIT oder schweres Kreuzheben scheint zu schmelzen. Ich wusste, dass die Heilung in einer Diät mit weniger einfachen Kohlenhydraten und mehr magensättigenden Proteinen und Gemüse liegen würde.
Ich habe jahrelang versucht, meine Kohlenhydratbesessenheit einzudämmen, mit gemischtem Erfolg. Und so entschied ich mich verzweifelt, endlich den zusätzlichen Fettpölsterchen loszuwerden, der mich immer unsicher gemacht hat, eine kohlenhydratarme, proteinreiche Diät auszuprobieren, die als Dukan-Diät bekannt ist.
Während Die Dukan-Diät Obwohl das Buch erstmals im Jahr 2000 veröffentlicht wurde, erlangte der Abnehmplan internationale Aufmerksamkeit, als Kate Middleton ihn Berichten zufolge in den Monaten vor ihrer Hochzeit mit Prinz William im Jahr 2011 befolgte. Und hey, Kate sah verdammt gut aus, als sie den Gang entlang ging.
Die Diät
Mit der Dukan-Diät durchlaufen Sie vier verschiedene Phasen: Angriff, Kreuzfahrt, Konsolidierung und Stabilisierung. Wie lange Sie in den ersten drei Diätphasen verbringen, hängt davon ab, wie viel Gewicht Sie verlieren möchten.
Beispielsweise dauert die erste Phase, Attack, normalerweise zwei bis fünf Tage, und Sie dürfen nur aus einer Liste von 68 proteinreichen Lebensmitteln auswählen, wie zum Beispiel Rinderfilet, Hühnchen, Seitan, fettreduzierten Speck und fettfreie Milchprodukte (fettes Fleisch und vollfette Milchprodukte nicht inbegriffen).
In der zweiten Phase, Cruise, können Sie Ihrer Ernährung 32 verschiedene Gemüsesorten hinzufügen (denken Sie an Grünkohl, Salat, Artischocken, Kürbis, Spinat und Tomate, obwohl die letzte technisch gesehen eine Frucht ist). Laut der Dukan-Diät-Website beträgt die durchschnittliche Länge dieser Phase drei Tage für jedes Pfund, das Sie verlieren möchten. Was ist noch nicht erlaubt? Körner. Jeglicher Art.
Die dritte Phase, die Konsolidierung, soll den Rebound-Effekt verhindern, den wir alle erlebt haben, wenn wir Diäten ein- und ausgeschaltet haben. Darin führen Sie langsam wieder verbotene Lebensmittel ein, indem Sie sich zwei Festmahlzeiten pro Woche gönnen. Die durchschnittliche Länge dieser Phase beträgt fünf Tage für jedes Pfund, das Sie verlieren möchten.
Die vierte und letzte Phase, die Stabilisierung, soll für den Rest Ihres Lebens andauern. In dieser Phase gibt es keine verbotenen Lebensmittel, aber es wird Ihnen empfohlen, Ihre Ernährung zu kontrollieren, um eine Gewichtszunahme zu verhindern.
Und um Ihr Gewicht unter Kontrolle zu halten, rät Ihnen die Website, für den Rest Ihres Lebens drei nicht verhandelbare Regeln zu befolgen: Essen Sie drei Esslöffel Haferkleie pro Tag, gehen Sie 20 Minuten zu Fuß und nehmen Sie die Treppe, wann immer es möglich ist, und essen Sie jeden Donnerstag nur proteinreiche Lebensmittel. (Ich kann die zweite Regel unterstützen, aber die anderen beiden? Nicht so sehr.)
Finden Sie heraus, was passierte, als eine Frau die Keto-Diät ausprobierte:
Um mehr darüber zu erfahren, worauf ich mich einließ, unterhielt ich mich mit Samantha Heller, R.D.N., außerordentliche Professorin für Ernährung und Gesundheit an der University of Bridgeport und leitende klinische Ernährungsberaterin an der NYU Langone Health. Heller ist das entschieden nicht ein Fan der Dukan-Diät.
Zum einen ist die Ernährung sehr restriktiv. Dabei verzichten Sie auf Kohlenhydrate wie braunen Reis, Quinoa, Kartoffeln und sogar Obst, was, wie Heller argumentiert, im Widerspruch zu dem steht, was unser Körper tatsächlich braucht. Kohlenhydrate sind die Hauptbrennstoffquelle für unser Gehirn, unsere trainierenden Muskeln und die meisten Zellen in unserem Körper. Warum sollten Sie diese also herausschneiden? sagt sie.
Darüber hinaus beinhalten die Ergebnisse der Dukan-Diät nicht das Erlernen nachhaltiger Abnehmgewohnheiten, wie z. B. maßvolles Essen, fügt Heller hinzu.
Heller hat es mir auch gesagt US-Nachrichten hatte kürzlich die Dukan-Diät aus den gleichen Gründen, die sie angeführt hatte, kürzlich zu einer der schlechtesten Diäten auf dem Markt erklärt. (Womp womp.)
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Das Experiment
Bevor ich mit der Diät begann, musste ich mein Zielgewicht berechnen (das, was die Dukan-Diät als wahres Gewicht bezeichnet). Mit a kostenloses Tool Auf der Website habe ich eine Vielzahl von Informationen über mich selbst eingegeben, darunter mein Geschlecht, mein aktuelles Gewicht, Alter, Größe, Ernährungshistorie, Durchschnittsgewicht, Tendenz zur Gewichtszunahme und Körpergröße.
Dann klickte ich auf „Berechnen“ und erhielt einen personalisierten Plan sowie die Option, an einem kostenpflichtigen Coaching-Programm teilzunehmen. (Ich habe mich vom Coaching-Programm abgemeldet.)
Nach meinem persönlichen Plan hatte ich ungefähr 11 Pfund zu verlieren, was meinen Erwartungen entsprach. Wenn ich die Diät wie beschrieben befolgte, würde ich mein „wahres Gewicht“ am 4. Februar erreichen, wenn ich am 1. Januar beginnen würde. Dazu gehörten ein Tag Attack, sechs Tage Cruise und sieben Tage Consolidation. Dann, so die Theorie, könnte ich für immer in der „Stabilisierung“ bleiben.
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Der erste Tag – der Protein-Only-„Attack“-Tag – war bei weitem der härteste. Ich war es so gewohnt, bei Hungerattacken nach einem Müsliriegel oder einem Stück Obst zu greifen, dass es ein großer Schock war, plötzlich meine Mahlzeiten und Snacks finden und zubereiten zu müssen. Ich habe (knapp) überlebt, indem ich große Mengen griechischen Joghurts, einen Proteinshake aus 100 Prozent Molkenprotein und Magermilch und zerkleinertes Hühnchen in Hühnerbrühe zubereitet habe. (Es ist erwähnenswert, dass Proteinpulver nicht wirklich zu den 100 in der Diät erlaubten Lebensmitteln zählt; ich habe mir ein paar Freiheiten genommen.)
Tatsächlich habe ich mir in diesen zwei Wochen viele Freiheiten genommen. Oder wie mein Mann es ausdrückte, als er mich eines Tages dabei erwischte, wie ich Honig, der nicht für die Diät zugelassen war, auf eine Schüssel griechischen Joghurts träufelte: „Ich habe das Gefühl, dass Sie zwischen den Zeilen dieser Diät lesen.“
Es hat nicht geholfen, dass ich lieber tagelang Erdnussbutter-Sandwiches gegessen habe, als eine gesunde, köstliche Mahlzeit zu kochen. Aber seitdem Erdnussbutter Da Brot und Brot tabu waren, schluckte ich meine Abneigung gegen das Kochen herunter und stellte ein paar einfache, proteinreiche Suppen zusammen, die für die gesamten zwei Wochen gedacht waren. Ich habe auch einen großen Salat gemischt, der vollgepackt war mit Römersalat, Paprika, Zwiebeln und Feta-Käse und mit Olivenöl und Balsamico-Essig garniert war.
Die sechs Tage, die ich mit der Protein- und Gemüse-Kreuzfahrt-Phase verbrachte, waren hart, aber die Suppen und der Salat halfen mir, mich für die meisten meiner Mahlzeiten zu stärken. Wenn ich einen schnellen Snack brauchte, teilte ich mir eine kleine Schüssel Joghurt mit meiner Katze, schnappte mir ein paar Käsescheiben oder gab meinem Verlangen nach Kohlenhydraten nach und schmuggelte einen Kind-Riegel oder ein paar Stück Schokolade.
Die Dinge verliefen viel reibungsloser, als ich die „Konsolidierungsphase“ erreichte und zuvor verbotene Lebensmittel wieder einführen konnte. Ja, technisch gesehen hatte ich das schon getan, aber zumindest hatte ich jetzt nicht mehr so ein schlechtes Gewissen. Ich habe festgestellt, dass ich nicht gut damit zurechtkomme, wenn mir jemand sagt, dass ich etwas nicht essen kann; Es bringt mich nur dazu, dieses Etwas (z. B. Kohlenhydrate) noch mehr zu wollen.
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Meine Dukan-Diät-Ergebnisse
Obwohl ich hier und da von der Diät abgewichen bin, habe ich es geschafft, innerhalb von zwei Wochen fünf Pfund abzunehmen. Auf Fotos fällt es kaum auf, aber ich kann den Unterschied definitiv sehen und spüren.
Und wissen Sie was? Ich bin froh, dass ich gegen die Regeln dieser Diät verstoßen habe. Sicher, ich hätte wahrscheinlich mehr Gewicht verlieren können, wenn ich streng gewesen wäre, aber die Wahrheit ist, dass die Art und Weise, wie ich mich in diesen zwei Wochen ernährt habe, für mich tatsächlich nachhaltig war. Anstatt mich nur auf Kohlenhydrate, Kohlenhydrate, Kohlenhydrate zu verlassen, um mich den ganzen Tag über mit Energie zu versorgen, lernte ich, nach Alternativen wie protein- und gemüsereicher Suppe, reichlich Salaten und gesunden großen Dosen griechischen Joghurts zu greifen. Und um mehr Abwechslung in meine Ernährung zu bringen, habe ich auch (ein wenig) auf ungesunde Snacks wie eine Handvoll Chips und zusätzliche Müsliriegel verzichtet.
Nachdem die Diät nun offiziell beendet ist, habe ich vor, die gesunden Gewohnheiten, die ich praktiziert habe, beizubehalten und einige neue Gewohnheiten zu entwickeln. Ich habe nämlich vor, meine Proteinoptionen zu erweitern, damit ich nicht ständig griechischen Joghurt und Hühnchen essen muss. (Heller empfiehlt, pflanzliche Proteine wie Bohnen, Hummus, Veggie-Burger, Tofu, Edamame und Seitan auszuprobieren, die alle bei der Dukan-Diät erlaubt sind.)
Aber verstehen Sie mich nicht falsch, ich habe immer noch vor, ab und zu einen Donut zu essen. Oder zwei.
