CHLORELLA VS. SPIRULINA: HIER FINDEN SIE ALLES, WAS SIE WISSEN MÜSSEN

Blue-Green-Algen sind eine hübsche Nische-Zutat. Sie können also überrascht sein zu erfahren, dass die beiden Haupttypen von blaugrünen Algen, die wir konsumieren, Chlorella und Spirulina , die austauschbar aussehen und schmecken, sind in der Tat völlig unterschiedliche Lebensmittel. Sie sind beide voller Antioxidantien, sind unglaublich nährstoffreich und werden in jeder Form von verkauft, von grüne Getränkemischungen Zu Gummis . Doch damit enden die Ähnlichkeiten zwischen Chlorella und Spirulina, da die beiden Algen unterschiedliche Nährstoffprofile aufweisen. Also, was ist besser? Wir legen die Fakten für Sie dar.

Die Geschichte

Cyanobakterien, der technischere Name von Blue-Green-Algen ist, ist eine frühe Lebensform der Erde . Die ältesten Beispiele dafür sind 3.500 Million Jahre alt .

Spirulina wird in Mexiko und Afrika seit etwa 1300 n. Chr. als Nahrungsquelle verwendet. Laut Gaia Herbs, einer führenden Marke für Kräuterergänzungsmittel, „ernteten die Azteken Arthrospira aus dem Texcoco-See und machten daraus eine Art trockenen Kuchen namens tecuitlatl.“ Die Marke weist darauf hin, dass die Verwendung von Spirulina als Nahrungsmittel im Tschad wahrscheinlich auf die gleiche Zeit oder sogar noch früher zurückgeht, nämlich auf das Kanem-Reich (9. Jahrhundert n. Chr.). Im Tschad bleibt Spirulina ein wichtiger Teil der lokalen Wirtschaft. Auf der Website von Gaia Herbs heißt es: „Es wird immer noch von Hand geerntet und zu Kuchen verarbeitet, die vor Ort als bekannt sind Dihe , zur Verwendung in einer Soße für Fleisch und Fisch genannt La Souce . Es ist ein wichtiger Teil der lokalen Wirtschaft und ermöglicht es den Frauen des Dorfes, das Obst zu ernten und zu verarbeiten Dihe ein gewisses Maß an Unabhängigkeit.'

Chlorella hingegen wurde viel in jüngerer Zeit entdeckt. Obwohl angenommen wird, dass es seit Milliarden von Jahren auf dem Planeten existiert, deuten Quellen an: Erst als das Mikroskop nach dem 19. Jahrhundert erfunden wurde, wurde Chlorella erstmals entdeckt. Der niederländische Mikrobiologe Dr. Beijerck ist die Entdeckung von 1890 zugeschrieben und wurde dann Chlorella genannt.

Die Verarbeitung

Chlorella hat eine schwierige Situation mit seinen Zellwänden und wirkt sich auf die Fähigkeit aus, die gleiche Mainstream -Popularität wie Spirulina zu erlangen. Um Spirulina für den Konsum zu verarbeiten, werden Algen in Teichen kultiviert, durch Filter geerntet, gepresst und getrocknet. Der Trocknungsprozess tritt sowohl in der Sonne als auch in der Innenräume auf. Von dort aus ist es bereit zu essen. Für die Verwendung in feinen Anwendungen wie Kapseln wird es zu einem feinen Pulver gemahlen.

Der Prozess zur Ernte und Verpackung von Chlorella ist größtenteils ähnlich, hat aber einen großen Schritt, der die Dinge verändert. Wo Spirulina bioverfügbar und sicher ist, wie in seiner natürlichen getrockneten Form, erfordert Chlorella, dass seine Zellwände geknackt und pulverisiert werden müssen. Möglicherweise stellen Sie fest, dass alle Chlorella-Produkte, die Sie auf dem Etikett Open-Cell oder Cracked Cell gekauft haben. Das liegt daran, dass Chlorella nicht sicher zu essen ist, ohne dass dies getan wird. Da es zunächst ohne Berücksichtigung dieses Teils der Herstellung verkauft wurde, war es ihm nicht möglich, den Mainstream zu erreichen.

Ohne die Zellwände aufzubrechen, führt der Verzehr von Chlorella zu einer übermäßigen Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht. „In den 1970er Jahren war Chlorella in Japan ein großer Erfolg, aber der Boom endete aufgrund von durch Chlorella verursachten Lichtempfindlichkeitsvorfällen“, stellt der Einzelhändler Yaeyama Chlorella auf seiner Website fest. „Die Lichtempfindlichkeitsvorfälle beziehen sich auf das Auftreten von Blasen, die durch direkte Sonneneinstrahlung nach der Einnahme von Chlorella verursacht werden.“ Da Chlorella eine robuste Zellwand hat, die von der Magensäure nicht verdaut werden kann, bleibt Chlorophyll im Körper intakt. Daher besteht die Gefahr, dass das Chlorophyll im Körper mit Sonnenlicht reagiert und Blasen verursacht.“

Da die Zellwände von Chlorella bei der Verarbeitung zerstört werden, ist dies kein Problem mehr. Aber es erklärt, warum Spirulina immer beliebter wird, während Chlorella zurückbleibt.

Die Ernährungsprofile

Während sowohl Chlorella als auch Spirulina reich an Proteinen und zahlreichen Antioxidantien wie Carotinoiden und Phenolverbindungen sind, enden ihre Ähnlichkeiten im Nährwertprofil damit. Chlorella übertrifft Spirulina in vielerlei Hinsicht.

Pro 1-Unze-Portion enthält Chlorella fast 300 % der empfohlenen Tagesdosis (RDA) an Vitamin A; Spirulina hat 3%. Darüber hinaus hat Chlorella 202 % der empfohlenen Tagesdosis für Eisen im Vergleich zu Spirulina mit 44 %; 133 % Ihres täglichen Zinks auf 4 % davon; und 25 % der RDA für Phosphor gegenüber 3 %.

Spirulina enthält Kupfer, das Chlorella nicht tut, und beleuchtet 85% der RDA für dieses Mineral, und hat auch etwas mehr Vitamin B1. Die beiden sind gleich (oder fast so) in Protein, Vitamin B2, Folsäure, Kohlenhydraten und Magnesium. Jeder enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, eine Seltenheit für eine vegetarische Nahrungsquelle. Chlorella enthält auch mehr Omega-3.

Die entgiftenden Fähigkeiten

Chlorella Und Spirulina kann beim Chelating helfen. Das bedeutet, dass sie Schwermetalle binden und entfernen können, die in unserem Körper gefangen werden, insbesondere in unserem Blut. Beide Algen haben sich bei der Entgiftung von Aluminium bis Cadmium als wirksam erwiesen.

Es ist keine Entweder-Oder-Stellungnahme zum Thema erforderlich. Sowohl Spirulina als auch Chlorella können in sehr hohen Dosen zur Schwermetallentgiftung eingesetzt werden, indem sie Giftstoffe binden und aus dem Körper ausleiten, oft ohne die üblichen Nebenwirkungen einer Entgiftung.

Blaue Spirulina: Verschönerte Algen

Die großartigen gesundheitlichen Vorteile von Spirulina und Chlorella können nicht genug betont werden, aber es lässt sich nicht bestreiten, dass sie optisch unattraktiv sind. Sein grüner Farbton ist nicht so kräftig wie bei Matcha oder sogar tief und satt wie bei Grünkohl oder Spinat.

Eingeben blaue Spirulina , ein antioxidativer Extrakt aus Spirulina. Es ist die Inkarnation von „Einhornnahrung“ und hat es Naturkostherstellern erstmals ermöglicht, Lebensmittel blau zu färben. Allerdings ist es ein Extraktstoff, was bedeutet, dass es einige der Vorteile von blaugrüner Spirulina bietet, aber ernährungsphysiologisch nicht annähernd so robust ist.

Was ist besser?

Sowohl Chlorella als auch Spirulina sind reich an Proteinen, Aminosäuren und Antioxidantien und beide sind wirksame Chelatoren. Darüber hinaus bieten sie jeweils eine gute Menge an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen.

Abgesehen von der optischen Attraktivität des blauen Spirulina-Extrakts hat Chlorella jedoch einen klaren Vorteil gegenüber Spirulina, wenn es um Blaualgen und die gesundheitlichen Vorteile dieser Lebensmittelgruppe geht. Die darin enthaltenen Stoffe wie Eisen, Omega-3 und Zink sind lebenswichtige Nährstoffe, die wir alle in unserer Ernährung benötigen. Das einzige, was Spirulina im Vergleich zu Chlorella übertrifft, ist Kupfer, an dem es selten zu einem Mangel kommt.

Als Ernährungsberater würde ich empfehlen, sich für Chlorella zu entscheiden. Es bietet ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere weil die beiden ähnlich teuer sind. Spirulina ist jedoch eher im Handel erhältlich, und ich habe noch nicht gehört, dass jemand Chlorella-Gummis herstellt. Wenn das also die einzige Algenform ist, die Sie für schmackhaft halten, sollten Sie auf jeden Fall diesen Weg gehen. Jede Menge Blaualgen, die wir zu uns nehmen, ist besser als keine, und da sie beide so nährstoffreich sind, lohnt es sich, sie regelmäßig zu essen.

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